Cet ouvrage retrace l’histoire de la parfumerie. Annick Le Guérer, dans cette anthologie de l’alchimie olfactive, s’attache à analyser son évolution à travers les âges. En spécialiste de l’odorat,  des odeurs et du parfum, elle présente un ouvrage à la fois historique et philosophique. Illustré par de nombreuses légendes, des sources historiographiques très précises et de nombreuses anecdotes. Cette anthologie peut se lire comme un roman.

Mais c’est aussi plus qu’un roman puisque cet ouvrage s’appuie sur des analyses économiques sociologiques du phénomène olfactif. L’amateur éclairé et curieux trouvera un grand nombre d’analyses, suivra l’évolution de tout l’univers de la parfumerie avec passion, découvrira l’esprit des grandes maisons à l’âge d’or du parfum, et saisira les stratégies des grands groupes actuels.

Le parfum, Annick Le Guérer, éditions Odile Jacob

Pierre Cusson