Conversations d’Anne-Sophie Pic

L’ ouvrage d’ Anne-Sophie Pic, Eléments de Conversations culinaires, apporte une note d’élégance et d’ouverture passionnante sur l’acte culinaire.

Le titre donne le ton du livre. C’est un échange de propos sur tout ce que fournit la circonstance, en l’occurrence le travail d’Anne-Sophie Pic, passé, présent et ses recherches culinaires.  Ce livre est l’occasion d’un échange entre Anne-Sophie Pic, seule femme « trois étoiles » de France, avec six personnages d’horizons divers:  Reiko Sekiguchi, écrivaine, Michel Onfray, philosophe, Stéphane Bureaux, designer, Alexandre Gauthier, cuisinier, Francis Kurkdjian, parfumeur, et Pascal Ory, historien. Ce sont Six  Conversations #, agrémentées de confessions et d’échappées poétiques autour de ces rencontres qui se sont déroulées lors de l’été 2015.

Pour chacune d’elle, un repas conçu par  Anne-Sophie Pic, prélude, écho ou démonstration des thèmes abordés par ces sept personnages en quête de découvertes gustatives. Six menus d’exception, la photographie des mets les plus emblématiques, des clichés représentant tous les acteurs de ces échanges  ponctuent la relation de ces échanges à bâtons Continuer la lecture de Conversations d’Anne-Sophie Pic

Les Quais de Chicago , Stuart Dybek

Né à Chicago en 1942 dans une famille polonaise, Stuart Dybek livre dans ce recueil, Les Quais de Chicago, 14 nouvelles sur le Chicago populaire des quartiers polonais ou mexicain. Sous sa plume surgit toute la poésie, toute la vie de ces quartiers pauvres du Chicago d’alors où haut et l’auteur, avec ses amis, découvre le monde. C’est un monde rude, ignoré des beaux quartiers, un monde également de haine larvée, de folles escapades, et où malgré tout vibre un incroyable amour de la vie. Dans ce recueil foisonnant de personnalités attachantes, il est possible de retrouver, saisis à travers le prisme de la pauvreté, Continuer la lecture de Les Quais de Chicago , Stuart Dybek

Une passionnante anthologie de la parfumerie : Le Parfum, Annick Le Guérer

Cet ouvrage retrace l’histoire de la parfumerie. Annick Le Guérer, dans cette anthologie de l’alchimie olfactive, s’attache à analyser son évolution à travers les âges. En spécialiste de l’odorat,  des odeurs et du parfum, elle présente un ouvrage à la fois historique et philosophique. Illustré par de nombreuses légendes, des sources historiographiques très précises et de nombreuses anecdotes. Cette anthologie peut se lire comme un roman.

Mais c’est aussi plus qu’un roman puisque Continuer la lecture de Une passionnante anthologie de la parfumerie : Le Parfum, Annick Le Guérer

LOUIS I, LOUIS II, LOUIS III, … LOUIS XIV, pas aussi évident!

Tout  semble si logique dans la numérotation des rois de France, si évident… inéluctable. Cette numérotation si rigoureuse s’impose par sa simplicité, une simplicité d’autant plus évidente qu’ en dépit de 15 siècles nous ne devons compter que jusqu’à  dix-huit. Sans dépasser la vingtaine, voici reconstituée toute l’histoire de la royauté française.

Edifiant!  A moins que,  sous Continuer la lecture de LOUIS I, LOUIS II, LOUIS III, … LOUIS XIV, pas aussi évident!