Conversations d’Anne-Sophie Pic

L’ ouvrage d’ Anne-Sophie Pic, Eléments de Conversations culinaires, apporte une note d’élégance et d’ouverture passionnante sur l’acte culinaire.

Le titre donne le ton du livre. C’est un échange de propos sur tout ce que fournit la circonstance, en l’occurrence le travail d’Anne-Sophie Pic, passé, présent et ses recherches culinaires.  Ce livre est l’occasion d’un échange entre Anne-Sophie Pic, seule femme « trois étoiles » de France, avec six personnages d’horizons divers:  Reiko Sekiguchi, écrivaine, Michel Onfray, philosophe, Stéphane Bureaux, designer, Alexandre Gauthier, cuisinier, Francis Kurkdjian, parfumeur, et Pascal Ory, historien. Ce sont Six  Conversations #, agrémentées de confessions et d’échappées poétiques autour de ces rencontres qui se sont déroulées lors de l’été 2015.

Pour chacune d’elle, un repas conçu par  Anne-Sophie Pic, prélude, écho ou démonstration des thèmes abordés par ces sept personnages en quête de découvertes gustatives. Six menus d’exception, la photographie des mets les plus emblématiques, des clichés représentant tous les acteurs de ces échanges  ponctuent la relation de ces échanges à bâtons Continuer la lecture de Conversations d’Anne-Sophie Pic

Une passionnante anthologie de la parfumerie : Le Parfum, Annick Le Guérer

Cet ouvrage retrace l’histoire de la parfumerie. Annick Le Guérer, dans cette anthologie de l’alchimie olfactive, s’attache à analyser son évolution à travers les âges. En spécialiste de l’odorat,  des odeurs et du parfum, elle présente un ouvrage à la fois historique et philosophique. Illustré par de nombreuses légendes, des sources historiographiques très précises et de nombreuses anecdotes. Cette anthologie peut se lire comme un roman.

Mais c’est aussi plus qu’un roman puisque Continuer la lecture de Une passionnante anthologie de la parfumerie : Le Parfum, Annick Le Guérer